INFLUENCIAS EN LA GASTRONOMIA DE LA REGIÓN SUDESTE
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| Espírito Santo, Minas Gerais, Rio de Janeiro y São Paulo. |
Hasta el sigo XIX, la cocina de esta región era especialmente influenciada por los portugueses, indígenas y africanos. Pero tras de la llegada de inmigrantes japoneses, libaneses, sirios, italianos y españoles, la diversidad gastronómica aumentó, sobretodo en São Paulo.
En las áreas de playa comen sobre todo, pescados y frutos del mar, pero los platos de Minas Gerais son de los más famosos y típicos en todo el país, entre ellos el arroz y las alubias.
PRINCIPALES INGREDIENTES
PLATOS TÍPICOS
