INFLUENCIA EN LA GASTRONOMÍA NORESTE
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| Alagoas, Bahia, Ceará, Maranhão, Paraíba, Piauí, Pernambuco, Rio Grande do Norte e Sergipe. |
En esta región, desde Pernambuco hasta Bahía, se nota una gran presencia africana en la culinaria. Eso es debido a que en la época de la colonización, los navegantes portugueses llevaron muchos esclavos africanos a las tierras de Brasil.
En Maranhão la influencia portuguesa es aún más fuerte que en los demás estados del país, y las personas consumen muchos condimentos picantes.
PRINCIPALES INGREDIENTES
PLATOS TÍPICOS
